Ana Correia

Receita de Rabanadas

(8 unidades):

Ingredientes:

- 800 ml de leite

- 100g açúcar

- Raspa de limão

- 2 paus de canela

- 8 fatias de pão

- 3 ovos

- 500 ml de óleo

- 2 c. de sopa de açúcar (para polvilhar)

- Canela (para polvilhar)

Método:

1- Aqueça o leite com os 100 g de açúcar, a casca de limão e os paus de canela, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.

2- Demolhe as fatias de pão no leite morno.

3- Envolva cada fatia de pão no ovo previamente batido, à medida que for fritando.

4- Frite em óleo quente abundante, dos dois lados, até ficarem douradas.

5- Escorra sobre papel absorvente.

6- Misture o açúcar com a canela para polvilhar a gosto.

7- Passe as fatias uma a uma na mistura e sirva.